Nhà Ẩm Thực
Nghề bếp, hàng quán và chuyện sau cánh cửa nhà hàng
Các tập podcast
Nghe & xem các tập mới nhất
Sức khoẻ của người làm bếp: nghề tàn phá cơ thể nếu không để ý
Đứng mười hai tiếng, nhiệt độ bốn mươi độ, ăn uống thất thường — nghề bếp có những rủi ro sức khoẻ r
Kỹ thuật dao: nền tảng mà ai cũng bỏ qua
Người làm bếp dành phần lớn thời gian với con dao — cải thiện kỹ thuật dao là cách tăng năng suất nh
Từ đầu bếp lên bếp trưởng: những kỹ năng hoàn toàn mới
Nấu giỏi không làm bạn thành bếp trưởng giỏi — đây là hai công việc khác nhau và nhiều người không n
Làm việc trong bếp nước ngoài và bếp khách sạn lớn
Bếp khách sạn và bếp nước ngoài có hệ thống rất khác bếp quán Việt — biết trước thì đỡ sốc.
Mở quán riêng sau nhiều năm làm thuê: cần gì ngoài tay nghề
Nấu giỏi là điều kiện cần nhưng rất xa mức đủ — phần lớn quán do đầu bếp giỏi mở vẫn đóng cửa trong
Giờ vắng: biến khoảng thời gian chết thành doanh thu
Quán trả tiền thuê hai mươi bốn giờ mỗi ngày nhưng chỉ kiếm tiền trong năm tiếng — khoảng còn lại là
Chụp ảnh món ăn bằng điện thoại cho đủ dùng
Không cần máy ảnh chuyên nghiệp — ánh sáng đúng và góc đúng là đã hơn chín mươi phần trăm quán xung
Quản lý đánh giá trực tuyến cho quán ăn
Điểm đánh giá quyết định khách có bước vào quán lần đầu hay không, và bạn kiểm soát được nó nhiều hơ
Bán trên ứng dụng giao đồ ăn: cạnh tranh thế nào giữa hàng nghìn quán
Khách lướt qua quán bạn trong ba giây và quyết định dựa vào ảnh, tên món, giá và điểm đánh giá.
Xây thương hiệu cho quán ăn nhỏ
Thương hiệu không phải logo đẹp — nó là thứ khách nghĩ tới khi nghe tên quán bạn.
Vào nghề bếp: con đường thực tế ở Việt Nam
Nghề bếp không cần bằng cấp để bắt đầu, nhưng cần vài năm để thật sự làm được việc.
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.