Phục vụ và giữ khách
Giờ vắng: biến khoảng thời gian chết thành doanh thu
Quán trả tiền thuê hai mươi bốn giờ mỗi ngày nhưng chỉ kiếm tiền trong năm tiếng — khoảng còn lại là cơ hội.
Phục vụ và giữ khách
Quán trả tiền thuê hai mươi bốn giờ mỗi ngày nhưng chỉ kiếm tiền trong năm tiếng — khoảng còn lại là cơ hội.
Mở quán ăn
Cùng một món ăn, ba mô hình kinh doanh khác nhau cho ra ba cấu trúc chi phí và ba loại rủi ro hoàn toàn khác.