Marketing quán ăn
Khai trương quán: làm sao để không đông một tuần rồi vắng
Khai trương ầm ĩ rồi vắng hoe là kịch bản quen thuộc — vì khuyến mãi kéo được người tới nhưng không giữ được họ.
#khách quen
Marketing quán ăn
Phục vụ và giữ khách
Xây khách quen cho quán nhỏ
Chi phí giữ một khách cũ thấp hơn nhiều lần chi phí tìm một khách mới, nhưng phần lớn quán lại làm ngược lại.
Mở quán ăn
Ba tháng đầu sau khai trương: sống sót qua giai đoạn nguy hiểm nhất
Khách đông ngày khai trương rồi vắng hẳn tuần thứ ba là kịch bản quen thuộc — và nó đoán trước được.
Mở quán ăn
Mua lại quán đang hoạt động: cơ hội và cái bẫy
Sang quán có sẵn khách nghe hấp dẫn, nhưng phần lớn quán được sang là quán đang có vấn đề mà bạn chưa thấy.