Phục vụ và giữ khách
Đào tạo phục vụ: từ ghi đơn tới bán thêm
Nhân viên phục vụ là người duy nhất nói chuyện với khách — họ quyết định giá trị hoá đơn nhiều hơn cả thực đơn.
Phục vụ và giữ khách
Nhân viên phục vụ là người duy nhất nói chuyện với khách — họ quyết định giá trị hoá đơn nhiều hơn cả thực đơn.
Thực đơn
Thực đơn năm mươi món nghe hào phóng, nhưng nó làm bếp chậm, kho đầy và khách bối rối.